Waffel

I Waffel sono cialde croccanti fuori e morbide dentro , tipiche del nord Europa , dal sapore neutro si possono consumare sia come dolci accompagnate da confetture , creme al cioccolato , miele e frutta fresca che in abbinamento a prodotti salati . La caratteristica principale è data dalla cottura , infatti si utilizza la piastra apposita per waffel che gli conferisce la forma a nido d’ape , possono essere rettangolari o tondi , ma di recente anche a forma di cuore . 

Questa che vi propongo io è la ricetta proveniente dalla Germania del nord e ovviamente collaudata da me , vi garantisco che è strepitosa .

Ingredienti per 10 pezzi :

• 125 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 3 uova
• 250 gr di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 200 ml di latte

Preparazione :

1. In una ciotola amalgamare il burro morbido con lo zucchero
2. Unire una alla volta le uova e mescolate ogni volta che inserite una
3. Aggiungere sempre mescolando la farina e il lievito setacciati , lo zucchero vanigliato e i pizzico di sale –
4. Infine versare il latte e mescolare fino ad avere un composto omogeneo .
5. Ora passiamo alla cottura : scaldate la piastra ( in genere basta solo collegarla alla presa di corrente e premere il tasto – on – . Se non avete l’apposita piastra va bene anche una padella antiaderente ma non otterrete l’effetto a nido d’ape .
6. Versate un mestolo di impasto sulla piastra , chiudete subito ed attendete qualche minuto .
7. Il waffel sarà pronto quando risulta bello dorato .
8. Toglietelo dalla griglia con una spatola ( o forchetta ma attenti a non graffiare la piastra ) e trasferitelo su un piatto da portate .
9. Procedete con il resto dell’impasto fino a terminarlo .
10. Adesso arriva la parte più bella : la farcitura ! Potete metterci sopra quello che più vi piace , confettura , crema spalmabile al cioccolato , miele , granelle di nocciole o pistacchio , frutta fresca , insomma divertitevi a comporre i vostri waffel nel modo che preferite .