Antipasto primavera

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Ingredienti per 4 persone :

  • 1 melanzana
  • 250 g di mozzarella
  • 20 pomodorini
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • foglie di insalata per guarnire

Preparazione : 

Lavare e tagliare a fette sottili la melanzana , mettere su una griglia  un pizzico di sale , quando sarà ben calda mettere le fette di melanzane e grigliarle da entrambi i lati . Tagliare i pomodorini , a fettine e a spicchi  , la mozzarella a cubetti  . Quindi comporre la caprese sugli spiedini alternando mozzarella e pomodori a spicchi , comporre la piramide di melanzane alternando melanzane grigliate , mozzarella , pomodorini a fettine sale e olio q.b.  terminando con i pomodori , se preferite potete passare 5 min le piramidi in forno a 200 ° per far fondere la mozzarella e rendere il piatto  più succulento , io in questa versione l’ho lasciato fresco fresco . Impiattare guarnendo con in pò di insalata .

 

 

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Antipasti e sfizi

Informazioni su ladolcecucinadisina

Benvenuti nel mio blog :) Sono Sina , amo cucinare e condividere le mie ricette sia dolci che salate , non mangio carne quindi non troverete ricette con la carne , cerco di preparare ricette gustose ma al tempo stesso leggere , prestando attenzione alle intolleranze in particolare quella del latte . Troverete anche preparazioni vegane . Spero di accontentare un po tutti i gusti !!!

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