Hummus di ceci

Lo hummus è una salsa vegetale a base di ceci ed aromi , originaria del Libano , prodotta anche in Grecia , Turchia , Egitto , Siria , diffusa poi in tutto il mediterraneo . Si consuma maggiormente su focacce di pane arabo o nella pita , nella cucina mediterranea viene consumato in alternativa al pinzimonio per condire verdure crude o su crostini di pane o tartine . Ha un sapore molto gradevole grazie alle spezie ben equilibrate e piacerà di sicuro anche a chi , come me , non ama i ceci . Si prepara in pochi secondi se , come in questo caso , si usano ceci in scatola ma naturalmente si possono anche cucinare i ceci secchi .

Ingredienti :

  • 300 gr di Ceci prelessati 
  • 1 o 2 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine 
  • spicchio d’aglio 
  • 1 cucchiaino di sale
  • 6 cucchiai di tahina
  • 1 ciuffetto di prezzemolo 
  • 1 pizzico di paprika affumicata

Preparazione :

Nel bicchiere del mixer versare i ceci scolati ,  succo di limone , olio evo , aglio , sale , tahina e paprica  e frullare fino ad ottenere una salsa densa e senza grumi . Se la salsa risulta troppo denso aggiungere un po’ di acqua calda di governo o di cottura dei ceci. 

Versare in una tazza e decorare con un filo d’olio extravergine , prezzemolo fresco  e un pizzico di paprika . Si conserva per diversi giorni in frigorifero, chiuso in un contenitore ben coperto .

L’ hummus  può essere spalmato e servito su deliziosi salatini di pasta brisè clicca qui per la ricetta .

 

 

 

Se ti piacciono le mie ricette seguimi sulla pagina facebook La dolce cucina di Sina  https://www.facebook.com/La-dolce-cucina-di-Sina-1532789743681255/?ref=aymt_homepage_panel  con un mi piace o commentando ( anche solo con una faccina ) resterai sempre aggiornato , se ti fa piacere condividi .

Grazie per essere entrato/a nel mio blog !!! 🙂

Share Button
Antipasti e sfizi , , ,

Informazioni su ladolcecucinadisina

Benvenuti nel mio blog :) Sono Sina , amo cucinare e condividere le mie ricette sia dolci che salate , non mangio carne quindi non troverete ricette con la carne , cerco di preparare ricette gustose ma al tempo stesso leggere , prestando attenzione alle intolleranze in particolare quella del latte . Troverete anche preparazioni vegane . Spero di accontentare un po tutti i gusti !!!

Precedente Brioches Successivo New york cheesecake alle more

Un commento su “Hummus di ceci

  1. Greetings! Very helpful advice within this post!
    It is the little changes that make the most significant changes.
    Thanks for sharing!

I commenti sono chiusi.