Frittelle di zucchine alla salvia

Le frittelle di zucchine alla salvia sono degli stuzzichini molto saporiti ed invitanti , serviti come finger food , io ho usato un conetto di carta , ma possono anche essere servite su uno stecco tipo spiedino o semplicemente in un piatto da portata . Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili , la preparazione è alla portata di tutti ed il profumo che sprigionano mentre si friggono attirerà anche i vicini !!!

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Ingredienti :

  • 2 zucchine media grandezza
  • 1 uovo
  • 60 g farina 0
  • 5 foglie di salvia
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi per friggere

Preparazione :

Lavare le zucchine , asciugarle , pulirle eliminando le estremità , grattugiarle con la grattugia a fori larghi o tagliarle a julienne  e tenerle da parte .

In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale , unire la farina e mescolare .

Lavare e asciugare le foglie di salvia e spezzettarle con le mani nel composto di uova e farina , unire le zucchine e un pizzico di pepe e mescolare il tutto.

Scaldare abbondante olio in una padella , prelevare un cucchiaio di composto alla volta e versarlo delicatamente nell’olio ben caldo , dopo pochi minuti girare le frittelle per farle cuocere da entrambi i lati . Quando saranno dorate scolarle su carta da cucina e continuare con tutto il composto . Servire calde !

 

 

 

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